Диетологи рекомендуют печень беременным и курильщикам

В интервью СМИ «Вечерняя Москва» диетолог Елена Кушнарева объяснила, чем так полезна печень.

Несмотря на то, что формально печень относится к субпродуктам, а не к мясу, она так же вкусна и полезна. В печени много витаминов и микроэлементов, в связи с чем она необходима людям с дефицитом этих веществ: растущему детскому организму, беременным женщинам, курильщикам.

Чтобы выбрать качественный и свежий продукт, лучше покупать его на рынке. Печень должна быть однородного цвета с прозрачной блестящей пленкой, при надавливании быстро восстанавливать форму и обладать сладковатым запахом. Печень с мутной пленкой, водянистой консистенцией и резким запахом нашатыря или уксуса использовать для приготовления блюд нельзя!