В супермаркет со своим термометром

В июле у жителей центральной части РФ есть риск оказаться лицом к лицу с недобросовестными продавцами мяса, как это было в 2016 году.

Если вы помните, тем летом холодильники в супермаркетах не справлялись со своей функцией, а многим покупателям доставалось несвежее мясо.

В связи с этим врач-инфекционист Елена Завгородняя рекомендует тщательно выбирать мясо в магазине, оценивая его по внешнему виду, запаху и эластичности. Мясо должно быть цвета, соответствующего виду (для говядины — ярко-красного, для свинины — розового, для баранины — темно-красного), оно не должно пахнуть посторонними веществами (уксусом, ацетоном) и быстро принимать изначальную форму после надавливания пальцам. Только после этого можно утверждать, что мясо свежее.

Кроме того, важно обращать внимание на температурный режим холодильной витрины. Если температура в ней выше минус 6 градусов, такое мясо лучше не брать.