Каре ягненка с зеленым маслом

Если вы – настоящий гурман или просто любитель вкусной еды, то непременно попробуйте каре ягнёнка.

Мясо ягнёнка нежное, не имеющее запаха и практически диетическое.

• Автор рецепта: Элвин Леунг
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

• 600 гр. каре ягненка
• 70 гр. сливочного масла
• 10 гр. тимьяна
• 10 гр. петрушки
• 1 ст.л. розмарина
• 3 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Способ приготовления

• Масло, чеснок, соль, травы растереть в ступке до состояния пасты, добавить масло, перемешать, убрать в холодильник на 20 минут.
• Ребра комнатной температуры намазать маслом, оставить на 20 минут, выложить в форму для запекания и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов на 25 минут, или термометр для мяса 65–70 градусов внутри мяса (для medium rare).
• Положить в форму немного розмарина и пару зубчиков чеснока — пока мясо готовится. Вынуть форму из духовки, накрыть фольгой и оставить на 15 минут.
• Разделать каре, отрезая ребра (между косточками). Положить кусочек зеленого масла на ребра.