Картофельная запеканка с мясом и грибами

С успехом заменит уже немного надоевшие вашим домочадцам блюда

• Автор рецепта: Джейми Оливер
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 75 минут

Ингредиенты

• 450 гр. говяжьего фарша
• 7 шт. картофеля
• 1,5 шт. моркови
• 3,5 ст. л. молока
• 50 гр. консервированного зеленого горошка
• 50 гр. консервированной кукурузы
• 50 гр. свежих грибов
• половинка репчатого лука
• 1,5 ч.л. растительного масла
• 1,5 ч.л. томатного соуса
• 50 гр. сливочного масла
• 50 гр. сметаны
• петрушка
• соль, перец по вкусу

Способ приготовления

• Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).
• Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.
• Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.
• Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком, сливочным маслом, солью и перцем.
• В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.
• Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов. Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.