Колдуны — это традиционное блюдо у литовцев, белорусов и поляков.
Существует 2 варианта приготовления колдунов — из теста и картофеля. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить колдуны из картофеля и мясного фарша. Фарш может быть любой, например, говядина и свинина в равных пропорциях.
- Автор рецепта: Андрей Махов
- После приготовления вы получите 5 порций
- Время приготовления: 120 минут
Ингредиенты
-
1 кг. картофеля
-
0,5 кг. фарша
-
2 шт. яйца куриные
-
2 крупные головки лука
-
0,5 ст. муки
-
Соль и перец по вкусу
-
2 ч.л. специй
-
70 гр. сливочного масла
Способ приготовления
-
Отварить картофель прямо в кожуре. Фарш и лук слегка обжарить, чтобы мясо побелело.
-
Остывший картофель почистить и натереть на крупной терке. Замесить тесто из картофеля, муки и яиц.
-
Тесто поделить на порции размером с кулачок ребенка, сформировать шарики и раскатать скалкой лепешки.
-
На лепешки выкладывать по 1 ст.л. фарша и формировать пирожки.
-
Варить в 5–7 минут (аккуратно выкладывать в кипящую воду!). Затем достать шумовкой, выложить на блюдо и посыпать обжаренным в сливочном масле луком.
Блюдо из картофеля и фарша
Пищевая ценность:
- Калории: 161 ккал.,
- Жиры: 5,83 гр.
- Углеводы: 20,96 гр.
- Белки: 6,19 гр.
Назад