Конкильони с фаршем

Конкильони (Conchiglioni) - паста, напоминающая по форме большие ракушки.

В переводе с итальянского "раковина моллюска". Их можно фаршировать и готовить с соусом. Для начинки подойдет мясной или овощной фарш.

• Автор рецепта: Маттео Лаи
• После приготовления вы получите 2 порций
• Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты

• 200 гр. мясного фарша
• 15 шт. пасты конкильони
• 100 гр. сметаны
• 100 гр. тертого сыра
• 200 мл. 10% сливок
• 2 ч.л. мелко рубленного чеснока
• 3 ч.л. сушеной зелени

Способ приготовления

• На сковороде разогреть растительное масло. Добавить мелко рубленный чеснок и обжарить его в течение 15-20 секунд. Добавить фарш и обжарить до готовности.
• Конкильони отварить до полуготовности.
• Фарш смешать с небольшим количеством тертого сыра. Смесь фарша с сыром чайной ложкой аккуратно уложить в конкильони.
• Положить фаршированные ракушки в жаропрочную посуду с высокими бортиками.
• Сметану взбить со сливками, добавить соль, перец и сушенные травы. Этой смесью залить конкильони.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут посыпать сверху сыром и оставить еще на 5-7 минут.