Пёркёльт

Пёркёльт — это венгерское национальное блюдо, представляющее собой мясное рагу с луком.

В качестве основы можно взять мясо любого вида, даже дичь. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить пёркёльт из свинины.

• Автор рецепта: Пола Дин
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 120 минут

Ингредиенты

• 1,5 кг. свинины
• 0,6 кг. репчатого лука
• 2 ст.л. паприки
• 150 гр. мякоти помидор
• 4 ст. л. масла для жарки
• Соль по вкусу.

Способ приготовления

• Очистить и мелко нарезать лук, порезать кубиками мясо. Обжарить лук, добавить мясо, соль и паприку.
• Тушить, накрыв крышкой, на среднем огне. Если жидкость испарилась, добавить воды и тушить до почти полной готовности мяса.
• Добавить протертые помидоры, можно мелко порезанный болгарский перец. Тушить до готовности мяса.
• Пёркёльт подают к гарниру.