Фрикасе из курицы

Фрикасе — это французское блюдо, в переводе это слово означает «всякая всячина», а по сути, означает рагу в соусе.

Мясо обычно берут диетическое: куриную или индюшачью грудку, крольчатину, лягушачьи лапки или рыбу, но многие хозяйки экспериментируют и с говядиной, и со свининой. В любом случае блюдо получается вкусным, нежным. Подают его с картофельным пюре.

• Автор рецепта: Джейми Оливер
• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты

• 300 гр. куриной грудки
• 130 гр. свежих грибов
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сметаны
• 1 ст.л. плавленого сыра
• 1 ст.л. муки
• 0,5 ст. воды или бульона
• соль, зелень и специи по вкусу

Способ приготовления

• Мясо порезать кубиками, обжарить его на сковороде до тонкой корочки.
• Затем добавить порезанные грибы, чеснок и лук, обжарить. Добавить соль, перец и специи, перемешать еще несколько минут обжаривать.
• В воду всыпать муку и перемешать, чтобы получилась однородная масса.
• Затем влить воду или бульон с мукой, сметану и плавленый сыр в мясо с грибами, тушить до загустения.
• После загустения всыпать рубленую зелень.