Мясо по-французски

Рецепт мяса по-французски есть в кулинарной книге почти каждой хозяйки, и в России это блюдо имеет давнюю историю.

В общих чертах, оно представляет собой брусочки жареной говядины в сметанном соусе. Впервые Бефстроганов был приготовлен поваром графа Строганова. Это типичное русское блюдо, разошедшееся по ресторанам всего мира. Готовится оно очень просто, но при этом удивляет своим прекрасным вкусом и сытностью.

• Автор рецепта: Андре Дюпон
• После приготовления вы получите до 14 порций
• Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты

• 1 кг. свинины
• 1 кг. грибов
• 3 шт. репчатого лука
• 200 гр. сыра
• 2 шт. помидор
• Горчица, соль и перец черный по вкусу
• Масло растительное для жарки

Способ приготовления

• Грибы необходимо вымыть, порезать и обжарить на сковороде, к ним добавить порезанный полукольцами лук. Когда вода из грибов выжарится и испарится, обжаренную массу необходимо выложить из сковороды на тарелку.
• Мясо нарезать ломтиками толщиной 1,5-2 см, отбить и выложить на противень, предварительно постелив бумагу для выпечки.
• Сверху отбивные смазать горчицей, посолить и поперчить.
• Выложить на мясо обжаренные грибы и лук, затем помидоры полукольцами, сверху посыпать тертым сыром.
• Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 35 минут при 200 С.