Свиная шея, запечённая в духовом шкафу

Это блюдо для настоящих мужчин. Свинина, запеченная большим куском, сохраняет в себе все соки.

Это очень вкусное, сытное и красивое блюдо.

• Автор рецепта: Юлия Высоцкая
• После приготовления вы получите до 18 порций
• Время приготовления: 270 минут

Ингредиенты

• 3 кг. свиной шейки
• 3 ч.л. поваренной соли
• 2 ч.л. молотого черного перца

Способ приготовления

• Мясо необходимо вымыть и подсушить полотенцем.
• Как следует присолить и приперчить.
• Выложить мясо на решетку косточкой вниз и поставить его в разогретую до 150 С духовку. Под решётку поставить противень с водой.
• Мясо запекается в духовке 270 минут (4,5 часа), при выпаривании воды доливаем.
• Запеченному мясу дать остыть минимум 15 минут.