Свинина в кисло-сладком соусе

Свинина в кисло-сладком соусе – блюдо для гурманов и поклонников мясных блюд, по этому рецепту его легко сможет приготовить любой желающий.

Свинина в кисло-сладком соусе относится к азиатской кухне, а именно – китайской. Именно благодаря различным китайским ресторанам о нем узнали во всем мире

• Автор рецепта: Алексей Зимин
• После приготовления вы получите 4 порций
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• 800 гр. свиной шеи
• 6 шт. сладкого перца
• 2 репчатого лука
• 100 гр. консервированного ананаса
• 200 гр. грибов шиитаке
• 10 ст.л. крахмала
• 1,5 ст.л. кетчупа
• 5 ст.л. соевого соуса
• 3 ст.л. мирина
• 50 мл. уксуса для суши
• 6,5 ст.л. растительного масла

Способ приготовления

• Первым делом нужно приготовить сам соус. Для этого в большой миске венчиком или вилкой перемешать сахар, кетчуп, соевый соус, уксус для суши и соус мирин. Отставить в сторону.
• Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами, перец (лучше взять разных цветов — желтый, красный и зеленый), грибы и ананас — некрупными одинаковыми кубиками.
• Свинину нарезать такими же некрупными кубиками, обвалять ее в крахмале и обжарить на масле, помешивая, пример­но семь минут до полной готовности.
• Затем добавить к свинине измельченные овощи, увеличить огонь, обжарить все в течение трех минут, и затем уже вмешать соус. Убавить огонь, дать готовому блюду постоять четыре минуты, чтобы смешались вкусы. Подавать в глубоких пиалах.