Удон с курицей и овощами

Рецепт лапши-удон пришел к нам из далекой Японии

Этим блюдом вы точно удивите своих гостей.

• Автор рецепта: Андрей Жданов
• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты

• 250 гр. куриной грудки
• 200 гр. лапши удон
• 1 морковь
• половинка красного перца
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 2 пера зеленого лука
• 1,5 ч.л. соевого соуса
• 0,5 ч.л. молотого имбиря

Способ приготовления

• Овощи очистить и вымыть. Морковь нарезать полосками толщиной 2-3 мм и длиной 3-5 см. Сладкий перец мелко нарезать, а курятину нарезать кубиками со стороной 1 см. Очищенный лук измельчить, а чеснок растолочь.
• В большую кастрюлю с разогретым растительным маслом всыпать лук и чеснок и, помешивая, обжарить до золотистого оттенка. Затем добавить остальные овощи, измельченный зеленый лук и курятину и, помешивая, поджаривать, пока мясо не начнет подрумяниваться. После этого добавить соевый соус и имбирь, перемешать, влить 3/4 стакана воды, накрыть крышкой и, периодически помешивая, тушить, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет. В конце посолить.
• Лапшу всыпать в подсоленную кипящую воду, поварить 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг, промыть и дать стечь. После этого лапшу переложить в кастрюлю с овощами и мясом, хорошо перемешать и потушить на слабом огне еще 3-4 минуты. Подавать немедленно.